Insalata tal-Bajd (salade d'œufs maltaise)

طرز تهیه

1. Place les œufs dans une casserole d'eau froide, porte à ébullition puis laisse cuire 10 minutes à petit frémissement.
2. Refroidis-les immédiatement sous l'eau froide, écale-les puis écrase-les grossièrement à la fourchette.
3. Égoutte les câpres et coupe les olives en rondelles, puis hache le persil et l'oignon.
4. Dans un saladier, mélange la mayonnaise avec la moutarde et le jus de citron.
5. Incorpore les œufs écrasés, les câpres, les olives, l'oignon et le persil, puis assaisonne de sel et de poivre.
6. Laisse reposer 15 minutes au frais pour que les saveurs se mélangent, puis sers avec du pain grillé.