Kaduu-kalam (pilaf à la citrouille)

طرز تهیه

1. Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis égoutte-le.
2. Émince les oignons et coupe les carottes en bâtonnets, la citrouille en cubes d'environ 2 cm.
3. Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais revenir les oignons 5 minutes.
4. Ajoute les carottes et la citrouille, puis fais-les cuire 8 à 10 minutes en remuant.
5. Ajoute le riz, mélange, puis verse l'eau chaude, sale, poivre et ajoute le cumin.
6. Couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes sans soulever le couvercle, puis laisse reposer 10 minutes avant de servir.