این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
ماهی
Kelaguen Mannok Ahi (thon kelaguen)
Kelaguen au thon, où le poisson cru ou mi-cuit est émietté avec du citron vert, de la noix de coco, du piment et de l'oignon. Une préparation fraîche et délicate, typique de la cuisine insulaire.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۳۶۸ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۳۱٫۹ گرم
- کربوهیدرات
- ۴٫۳ گرم
- شامل قند
- ۳٫۲ گرم
- چربی
- ۲۳٫۹ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۱۳٫۵ گرم
- فیبر
- ۴٫۳ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Coupez le thon en très petits dés ou hachez-le grossièrement au couteau bien aiguisé.
- Hachez finement le piment et l'oignon.
- Dans un saladier, mélangez le thon avec le jus des citrons verts. Laissez mariner 10 minutes pour l'attendrir.
- Ajoutez le piment, l'oignon, l'huile et la noix de coco râpée.
- Salez, poivrez et mélangez délicatement.
- Servez immédiatement bien frais.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version mi-cuite. Saisissez rapidement le thon à la poêle sur tous les côtés avant de le couper, pour une version plus rassurante.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.