این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
دسر
Kruške u sirupu
Des poires pochées dans un sirop parfumé à la cannelle, tendres et translucides. Servies froides ou tièdes, avec un peu de sirop, elles sont un dessert léger et traditionnel de l'été et de l'automne.
مواد لازم
مواد لازم
به سلیقهٔ خودتان
طرز تهیه
- Pèle les poires en gardant la queue, puis coupe une fine tranche à la base pour qu'elles tiennent debout.
- Dans une casserole assez large, porte à ébullition l'eau avec le sucre, la cannelle, les clous de girofle, le jus de citron et les zestes.
- Plonge délicatement les poires dans le sirop, couvre à moitié et laisse frémir à feu doux 20 à 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau : elles doivent être tendres sans s'effondrer.
- Retire les poires avec une écumoire, puis fais réduire le sirop 5 minutes à feu vif jusqu'à obtenir un liquide légèrement épais.
- Dépose les poires dans un bol, nappe de sirop et laisse refroidir ; réfrigère jusqu'au service.
نسخههای دیگر و نکتهها
Poires au vin rouge. Remplace la moitié de l'eau par du vin rouge et ajoute une pincée de muscade pour un dessert plus corsé.
Avec ce qu'on trouve ici. Les poires williams ou conférence se trouvent facilement en supermarché ; à défaut, prends des poires un peu fermes de type comice.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.