این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
گوشت
Lambakjøt (agneau bouilli)
Un morceau d'agneau cuit lentement à l'eau salée avec du chou, très simple et emblématique de la cuisine féroïenne. La viande est fondante et se mange chaude avec les légumes du bouillon.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۴۴۷ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۳۹٫۵ گرم
- کربوهیدرات
- ۲۲٫۶ گرم
- شامل قند
- ۴ گرم
- چربی
- ۲۰٫۶ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۷٫۴ گرم
- فیبر
- ۵٫۵ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Place la viande dans une grande marmite et couvre-la d'eau froide.
- Porte doucement à ébullition, puis écume la surface.
- Ajoute le sel, l'oignon entier et quelques grains de poivre.
- Laisse frémir à couvert pendant environ 1 h 30, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajoute le chou coupé en quartiers et les pommes de terre épluchées 20 minutes avant la fin.
- Égoutte la viande et les légumes et découpe la viande en tranches.
- Sers chaud avec le chou et les pommes de terre, en nappant d'un peu de bouillon.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version au gigot. Utilise un gigot entier pour une cuisson plus longue et un résultat encore plus fondant.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.