Läskisoosi

طرز تهیه

1. Épluche les pommes de terre, coupe-les en deux si elles sont grosses et fais-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
2. Fais revenir les dés de lard dans une casserole à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants.
3. Ajoute l'oignon haché et fais-le revenir 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Ajoute le beurre et laisse-le fondre, puis saupoudre de farine et remue pendant 1 minute pour obtenir un roux blond.
5. Verse le lait peu à peu en fouettant pour éviter les grumeaux, puis laisse épaissir à feu doux pendant 8 à 10 minutes en remuant.
6. Assaisonne de sel, de poivre et de muscade, puis ajoute la crème fraîche si tu l'utilises.
7. Égoutte les pommes de terre et sers-les chaudes, nappées de sauce et parsemées d'aneth frais.