طرز تهیه

Fais dorer les pilons de poulet dans l'huile d'olive pendant 5 minutes sur toutes les faces, puis retire-les.
Fais revenir les oignons émincés dans la même cocotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute les tomates coupées en dés, les épices et laisse mijoter 5 minutes.
Remets le poulet, les pois chiches et le bouillon, puis laisse cuire à couvert 30 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, cuis le maftoul à la vapeur ou dans du bouillon pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Dresse le maftoul dans un grand plat, pose le poulet et les légumes dessus et arrose de sauce.

Version végétarienne. Remplace le poulet par des légumes et utilise un bouillon de légumes.

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