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صبحانه
Marraqueta
Petit pain bolivien et chilien à la mie légère et à la croûte croustillante, marqué de quatre incisions en croix qui lui donnent son aspect de fleur. On le mange au petit-déjeuner ou au goûter, nature ou avec du fromage et de la confiture.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۴۹۶ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۷٫۲ گرم
- کربوهیدرات
- ۸۴٫۸ گرم
- شامل قند
- ۱٫۹ گرم
- چربی
- ۸ گرم
- فیبر
- ۴٫۶ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel. Émiette la levure dans l'eau tiède, puis verse-la sur la farine avec l'huile.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle plus aux mains.
- Couvre et laisse lever 1 h à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, divise-la en 8 pièces et façonne chacune en petit pain rond et tendu.
- Dépose les pains sur une plaque farinée, couvre et laisse lever 30 minutes.
- Fais avec un couteau bien aiguisé 4 incisions en croix sur le dessus de chaque pain, sans trop appuyer.
- Enfourne à 230 °C avec un plat d'eau au fond du four pour la vapeur, pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sonnent creux.
- Laisse refroidir sur une grille et mange tiède avec du beurre ou de la confiture.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version sucrée. Ajoute une cuillère de sucre à la pâte et badigeonne les pains de lait après cuisson pour une croûte plus tendre.
ایده‌های دیگر
بولیوی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.