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دسر
Menaka (riz gluant sucré)
Riz gluant cuit lentement dans le lait de coco et légèrement sucré, à la texture collante et crémeuse. C'est un dessert ou une collation traditionnelle, souvent servie pendant les fêtes et les cérémonies familiales.
مواد لازم
مواد لازم
Cuisson
Sucrage
ادویه و چاشنی
ارزش غذایی
۱٬۱۸۷ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۴ گرم
- کربوهیدرات
- ۱۵۶٫۳ گرم
- شامل قند
- ۵۶ گرم
- چربی
- ۵۴٫۵ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۴۷٫۷ گرم
- فیبر
- ۶ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Rince le riz gluant jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Fais-le tremper 30 minutes dans l'eau pour qu'il cuise plus uniformément.
- Égoutte le riz et place-le dans une casserole avec 500 ml d'eau et une pincée de sel.
- Porte à ébullition, baisse le feu et laisse mijoter à couvert environ 20 minutes.
- Ajoute le lait de coco et le sucre, puis remue doucement.
- Poursuis la cuisson à feu doux 20 à 25 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux.
- Parsème de noix de coco râpée et sers tiède.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version au gingembre. Ajoute une lamelle de gingembre frais pendant la cuisson pour un parfum plus vif.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.