Mhancha (M'hancha)

طرز تهیه

1. Fais griller les amandes entières à sec dans une poêle pendant 5 minutes, puis mixe-les finement avec le sucre glace.
2. Dans un bol, mélange la poudre d'amandes avec la cannelle, le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger et l'œuf jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
3. Déroule la pâte feuilletée et découpe une bande d'environ 8 cm de large, puis étale la farce en un boudin régulier sur un bord.
4. Roule la bande sur elle-même autour de la farce pour former un long cordon, puis enroule-le en spirale serrée comme un serpent, en le posant sur une plaque beurrée.
5. Badigeonne le dessus au pinceau avec un peu de beurre fondu et parsème d'amandes effilées.
6. Enfourne à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
7. Laisse tiédir quelques minutes, puis arrose généreusement de miel tiède avant de servir, saupoudré de cannelle.