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غذاهای روزمره
Moje (moje cordobés)
Une purée ou ragoût rustique de la province de Cordoue, à base de pommes de terre écrasées et de morue ou de légumes, relevée d'ail et de paprika. Elle était traditionnellement un plat de travailleurs des champs.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۲۶۹ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۲٫۱ گرم
- کربوهیدرات
- ۲۱٫۴ گرم
- شامل قند
- ۱٫۳ گرم
- چربی
- ۱۴٫۱ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۲٫۲ گرم
- فیبر
- ۲٫۷ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en dés. Mets-les à cuire dans l'eau avec le laurier pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, effiloche la morue dessalée en retirant les arêtes.
- Dans une poêle, fais chauffer l'huile et fais dorer l'ail haché à feu doux, puis retire-le.
- Ajoute les piments secs à l'huile chaude pour les faire frire quelques secondes, puis hors du feu, saupoudre de paprika.
- Ajoute la morue dans les pommes de terre cuites et laisse mijoter 5 minutes.
- Écrase grossièrement les pommes de terre dans la casserole, ajoute l'huile parfumée et l'ail, puis sers chaud.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Sans morue. Remplace la morue par des haricots verts cuits avec les pommes de terre pour une version végétarienne.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.