طرز تهیه

Coupe la viande en gros cubes d'environ 4 cm et mets-la dans un saladier.
Mixe les oignons, l'ail, l'huile, le vinaigre et le jus de citron, puis ajoute les épices.
Verse la marinade sur la viande, mélange bien et laisse mariner au moins 2 heures au frais, idéalement toute une nuit.
Enfile les morceaux sur des brochettes ou dispose-les sur une grille huilée.
Fais griller à feu moyen-vif 25 à 30 minutes en retournant régulièrement, jusqu'à ce que la surface soit dorée et la viande tendre.
Sers chaud avec du pain ou de la semoule.

Au four. Dispose les morceaux sur une plaque et enfourne à 200 °C pendant 35 à 40 minutes en les retournant à mi-cuisson.

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