Muamba de crevettes (muamba ya kalulu)

طرز تهیه

1. Fais tremper les crevettes séchées 15 minutes dans l'eau tiède, puis égoutte-les et hache-les grossièrement.
2. Coupe le gombo en rondelles, rince-le et égoutte-le. Émince finement l'oignon et l'ail, et coupe la tomate en petits dés.
3. Chauffe l'huile de palme dans une marmite, fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoute l'ail et la tomate.
4. Incorpore les crevettes et fais-les revenir 5 minutes, puis ajoute le gombo et le piment entier.
5. Ajoute un peu d'eau pour couvrir à mi-hauteur, couvre et laisse mijoter 30 à 40 minutes à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
6. Assaisonne avec sel et poivre et sers chaud avec du riz ou du foufou.