جشن و مهمانی
نасی آمبنگ (برنج در سینی مشترک)
یک سینی بزرگ برنج که با بشقاب‌های کوچک زیادی احاطه شده: سambal، مرغ خورش‌شده، تخم‌مرغ، سبزیجات و میگوی خشک. در مهمانی‌ها و جشن‌ها دور یک سفره بین چند نفر تقسیم می‌شود.
مواد لازم
مواد لازم
Sambal
Poulet
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۹۸۲ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۴۲٫۷ گرم
- کربوهیدرات
- ۹۵٫۷ گرم
- شامل قند
- ۱۲٫۴ گرم
- چربی
- ۴۶ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۲۷٫۱ گرم
- فیبر
- ۶ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- برنج را با آب یا کمی شیر نارگیل بپز. آن را روی حرارت ملایم و درپوش‌دار گرم نگه دار.
- فلفل‌ها، پیاز، سیر و میگوی خشک را با هم مخلوط کن. این سambal را در روغن، ۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط تفت بده تا معطر شود.
- مرغ و شیر نارگیل را اضافه کن و ۲۵ دقیقه بگذار بجوشد تا سس غلیظ شود و گوشت نرم شود.
- لوبیا سبز و جوانه سویا را ۲ دقیقه در آب جوش بلانچ کن، سپس آبکش کن. کدو سبز خلال‌شده را سریع تفت بده.
- تخم‌مرغ‌ها را ۹ دقیقه در آب جوش بپز، پوست بگیر و نصف کن.
- برنج را وسط یک سینی بزرگ بچین و سبزیجات، مرغ، تخم‌مرغ و سambal را دورش قرار بده. مشترک سرو کن.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
نسخه گیاهی. مرغ را با توفوی سرخ‌شده جایگزین کن و به جای شیر نارگیل در سس، از آب پخت سبزیجات استفاده کن.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.