این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
سالاد و پیش‌غذا
Œufs durs
Des œufs cuits à l'eau bouillante jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient entièrement pris. Ils sont très répandus en Anguilla, mangés nature, salés et citronnés, en accompagnement ou en collation.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
ارزش غذایی
۱۴۵ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۲٫۸ گرم
- کربوهیدرات
- ۰٫۷ گرم
- شامل قند
- ۰٫۵ گرم
- چربی
- ۱۰ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۲٫۶ گرم
- فیبر
- ۰٫۵ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Place les œufs dans une casserole et couvre-les d'eau froide d'environ 2 cm au-dessus.
- Porte à ébullition à feu vif, puis baisse le feu pour que l'eau frémisse seulement.
- Laisse cuire 10 minutes à partir du frémissement.
- Plonge les œufs dans un bol d'eau glacée pendant 5 minutes pour faciliter l'épluchage.
- Écale-les délicatement, coupe-les en deux et dispose-les sur un plat.
- Assaisonne de sel, de poivre et d'un filet de citron vert. Sers froid ou tiède.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Salade d'œufs. Écrase les jaunes avec un peu d'oignon haché et de citron vert, puis reconstitue les blancs.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.