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غذاهای روزمره
Ostropel
Ragoût roumain de poulet découpé en morceaux, mijoté dans une sauce crémeuse à l'ail et au vinaigre aromatisée à l'aneth. Il se mange chaud avec de la mămăligă, la polenta roumaine, et les familles le préparent volontiers le dimanche.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۵۵۶ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۴۹٫۶ گرم
- کربوهیدرات
- ۹٫۳ گرم
- شامل قند
- ۳٫۹ گرم
- چربی
- ۳۵ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۹٫۷ گرم
- فیبر
- ۱٫۹ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Coupe le poulet en morceaux de taille moyenne et sale-les généreusement.
- Fais revenir les morceaux dans l'huile à feu vif pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis retire-les.
- Dans la même cocotte, fais suer les oignons émincés à feu moyen pendant 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Saupoudre de farine, ajoute le concentré de tomate et le paprika, puis remue 1 minute.
- Remets le poulet, verse le bouillon chaud et ajoute le laurier. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 35 minutes.
- Écrase l'ail avec une pincée de sel et l'aneth haché, puis ajoute le vinaigre.
- Dans un bol, mélange la crème et les jaunes d'œufs. Hors du feu, incorpore-les peu à peu à la sauce avec une louche de bouillon chaud pour éviter qu'elle ne tranche.
- Ajoute l'ail et l'aneth, rectifie l'assaisonnement et sers aussitôt avec la mămăligă.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version légère. Remplace la crème par 150 g de yaourt grec, ajouté hors du feu.
Avec ce qu'on trouve ici. Le paprika fumé peut remplacer le paprika doux pour une note plus profonde.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.