Patatosalata (salade de pommes de terre grecque)

طرز تهیه

1. Lave les pommes de terre sans les éplucher et mets-les dans une casserole d'eau froide salée.
2. Porte à ébullition puis laisse cuire à frémissement 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau traverse facilement la chair.
3. Égoutte-les, laisse-les refroidir quelques minutes, puis pèle-les et coupe-les en rondelles épaisses.
4. Émince finement l'oignon rouge et hache le persil.
5. Dans un saladier, fouette l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre et l'origan.
6. Ajoute les pommes de terre encore tièdes, l'oignon et le persil, puis mélange délicatement pour bien les enrober.
7. Laisse reposer 10 minutes avant de servir pour que la salade absorbe l'assaisonnement.