Pečena paprika (poivrons rôtis)

طرز تهیه

1. Préchauffe le four à 220 °C en position grill. Dispose les poivrons entiers sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Enfourne 25 à 30 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau soit noircie et boursouflée sur toute la surface.
3. Place les poivrons chauds dans un saladier couvert d'un torchon pendant 10 minutes, puis retire la peau, le pédoncule et les graines sous un filet d'eau froide.
4. Coupe la chair en longues lanières d'environ 2 cm de large et dispose-les dans un plat creux.
5. Écrase les gousses d'ail avec le sel, délaie avec le vinaigre et l'huile, puis verse sur les poivrons. Laisse mariner 1 heure avant de servir à température ambiante.