Petits feuilletés au fromage (pufke me djathë)

طرز تهیه

1. Préchauffe le four à 200 °C et couvre une plaque de papier cuisson.
2. Dans un saladier, mélange la farine, la levure et le sel, puis ajoute le yaourt, l'huile et le lait pour obtenir une pâte souple.
3. Pétris 3 minutes jusqu'à une pâte homogène et non collante, puis laisse-la reposer 10 minutes sous un torchon.
4. Émiette le fromage avec une fourchette et mélange-le avec une pincée de poivre.
5. Divise la pâte en 8 boules, aplatis-les en disques, dépose une cuillère de fromage au centre et referme en pinçant les bords.
6. Pose les pufke sur la plaque, badigeonne-les d'œuf battu et enfourne 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.