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عصرانه و میانوعده
Pizza aux sushis
Une galette de riz croustillante, garnie de riz à sushi assaisonné, de saumon et de mayonnaise épicée, puis tranchée comme une pizza. Née dans les cuisines de la côte ouest canadienne, elle se partage à l'apéro.
مواد لازم
مواد لازم
Garniture
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
طرز تهیه
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis cuis-le avec l'eau à couvert pendant 15 minutes à feu doux, sans soulever le couvercle.
- Chauffe le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu'à dissolution, puis incorpore-le délicatement au riz encore chaud avec une spatule.
- Tapisse un moule carré de 20 cm de film alimentaire, tasse le riz en une couche de 1 cm et laisse refroidir 15 minutes.
- Coupe le saumon, l'avocat et le concombre en fines lamelles ; mélange la mayonnaise avec le sriracha.
- Démoule la galette de riz et grille-la à la poêle sans matière grasse 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
- Étale la mayonnaise épicée sur la galette, dispose le saumon, l'avocat et le concombre en éventail, puis arrose de sauce soja.
- Parsème de sésame, d'oignons verts et de tobiko si tu en as, puis découpe en parts comme une pizza.
نسخههای دیگر و نکتهها
Version végétarienne. Remplace le saumon par des cubes de tofu fumé mariné à la sauce soja.
Avec ce qu'on trouve ici. Le riz à sushi se trouve dans la plupart des supermarchés ; sinon, du riz rond à grains moyens convient.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.