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گوشت
Pollo a la Cazuela (poulet en cocotte)
Poulet mijoté lentement dans une cocotte avec du vin blanc, des olives et du laurier. La viande devient tendre et la sauce parfumée se mange avec du pain ou du riz, c'est un grand classique des repas familiaux.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۵۰۸ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۳۷٫۲ گرم
- کربوهیدرات
- ۶٫۹ گرم
- شامل قند
- ۴٫۵ گرم
- چربی
- ۳۳٫۳ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۷٫۳ گرم
- فیبر
- ۳٫۵ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Assaisonne les morceaux de poulet de sel, de poivre et de paprika.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais dorer le poulet sur toutes les faces, environ 8 minutes. Réserve-le.
- Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché 5 minutes.
- Ajoute les tomates concassées et laisse cuire 5 minutes pour réduire un peu.
- Remets le poulet, verse le vin blanc et ajoute le laurier.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 35 minutes en retournant les morceaux à mi-cuisson.
- Ajoute les olives et poursuis la cuisson 10 minutes à découvert pour épaissir la sauce.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de persil et sers chaud.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version au four. Dispose tout dans un plat à four couvert et enfourne à 180 °C pendant 50 minutes, la sauce sera plus concentrée.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.