Poulet au paprika (csirkepaprikás)

طرز تهیه

1. Découpe le poulet en morceaux, puis sèche-les avec du papier absorbant. Émince finement les oignons et coupe le poivron en lanières.
2. Fais chauffer le saindoux dans une cocotte et fais dorer les morceaux de poulet à feu moyen 5 à 6 minutes par face. Réserve-les.
3. Dans la même cocotte, fais revenir les oignons 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis baisse le feu.
4. Ajoute le paprika doux hors du feu, mélange rapidement, puis remets les morceaux de poulet avec le poivron, les tomates râpées et l'ail écrasé.
5. Verse le bouillon, assaisonne de sel, de poivre et de cumin, puis couvre et laisse mijoter 30 à 35 minutes à feu doux jusqu'à ce que la viande se détache.
6. Délaye la farine dans la crème aigre, puis incorpore ce mélange à la sauce en remuant, sans faire bouillir.
7. Laisse mijoter encore 5 minutes à feu très doux et rectifie l'assaisonnement avant de servir chaud avec des pâtes ou des nokedli.