Poulet aux carottes (Djej bil djazar)

طرز تهیه

1. Assaisonne les morceaux de poulet de sel, poivre et cumin.
2. Dans une cocotte, fais dorer le poulet dans l'huile chaude à feu moyen-vif, puis réserve-le.
3. Fais revenir les oignons émincés et l'ail dans la même cocotte pendant 5 minutes.
4. Ajoute les tomates râpées et le concentré de tomate, puis laisse réduire 5 minutes.
5. Remets le poulet, ajoute le paprika, le curcuma et verse l'eau chaude avec le bouillon.
6. Couvre et laisse mijoter 30 minutes à feu doux.
7. Épluche les carottes, coupe-les en rondelles épaisses et ajoute-les dans la cocotte.
8. Poursuis la cuisson 20 minutes à couvert, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et la sauce onctueuse. Parsème de persil et sers avec du riz.