ماهیِ هشت‌پا آب‌پز (te ota ni bwabwa)

طرز تهیه

1. هشت‌پا را با آب سرد بشور و کیسهٔ جوهر و چشم‌هایش را بردار.
2. آب را با نمک درشت به جوش بیاور، سپس هشت‌پا را در آن بگذار.
3. با حرارت ملایم ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بگذار آرام بجوشد، تا جایی که نوک چاقو به راحتی در گوشتش فرو برود.
4. آبکش کن و چند دقیقه بگذار کمی خنک شود، سپس به تکه‌های کوچک ببر.
5. تکه‌ها را روی برگ‌ها بچین و با آب لیموی سبز بپاش.
6. با کمی فلفل و فلفل تند سرو کن.