خورشت گوشت گاو چامورو

طرز تهیه

1. گوشت را به مکعب‌های ۳ سانتی‌متری ببر و در روغن با شعلهٔ تند سرخ کن تا رنگ خوبی بگیرد. کنار بگذار.
2. پیاز خردشده و سیر له‌شده را در همان قابلمه ۴ دقیقه تفت بده.
3. گوجه‌فرنگی خردشده را اضافه کن و ۵ دقیقه بگذار آب شود.
4. گوشت را برگردان، سس سویا و آب یا آبگوشت را بریز و درِ قابلمه را بگذار.
5. با شعلهٔ ملایم ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه بپز و هر از گاهی هم بزن.
6. سیب‌زمینی‌های درشت‌خردشده را اضافه کن و ۲۰ دقیقه دیگر بپز.
7. شوری را امتحان کن؛ گوشت باید نرم و سس خامه‌ای باشد. با برنج سرو کن.