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عصرانه و شیرینی‌پزی
Rahat turcesc
Confiserie roumaine à base de sucre, d'amidon et d'eau de rose, à la texture gélifiée et souple, souvent parsemée de noix. C'est une friandise traditionnelle servie avec le café ou le thé.
مواد لازم
مواد لازم
Sirop
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۴۳۹ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱٫۷ گرم
- کربوهیدرات
- ۸۸٫۶ گرم
- شامل قند
- ۸۳٫۶ گرم
- چربی
- ۸٫۴ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۰٫۸ گرم
- فیبر
- ۰٫۹ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Dans une casserole, fais dissoudre 400 g de sucre dans 400 ml d'eau et porte à ébullition.
- Délaye l'amidon dans les 100 ml d'eau froide restants et verse-le doucement dans le sirop en remuant.
- Ajoute le jus de citron et laisse cuire à feu doux en remuant sans arrêt pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à obtenir une masse épaisse et translucide.
- Hors du feu, incorpore l'eau de rose et le colorant si tu en utilises.
- Étale la masse dans un plat huilé d'environ 2 cm d'épaisseur et parsème de noix.
- Laisse prendre au moins 6 heures à température ambiante.
- Découpe en cubes, roule-les dans le reste de sucre glace et conserve dans une boîte hermétique.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version au citron. Remplace l'eau de rose par le zeste râpé d'un citron.
ایده‌های دیگر
رومانی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.