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جشن و مهمانی
Rompope
Boisson crémeuse et sucrée à base de lait, de jaunes d'oeuf et de cannelle, très populaire à Noël au Mexique. Elle se boit fraîche, souvent dans les couvents où elle a été inventée.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
ارزش غذایی
۳۲۰ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۰٫۲ گرم
- کربوهیدرات
- ۴۳٫۵ گرم
- چربی
- ۱۱٫۳ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۶٫۴ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Chauffe le lait avec le bâton de cannelle et la moitié du sucre à feu doux, sans laisser bouillir.
- Fouette les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Verse peu à peu le lait chaud sur les jaunes en fouettant, puis remets le tout dans la casserole.
- Cuis à feu très doux en remuant sans cesse 15 minutes, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
- Retire la cannelle, ajoute la vanille et le lait concentré, puis laisse refroidir.
- Mets au frais au moins 3 heures et sers avec une pincée de cannelle.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version alcoolisée. Ajoute 100 ml de rhum blanc après refroidissement, en gardant l'alcool réservé aux fêtes.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.