Roust au poulet (roast bangladais)

طرز تهیه

1. Découpe le poulet en morceaux de taille moyenne et pique-les à la fourchette pour que la marinade pénètre.
2. Mixe l'oignon, l'ail et le gingembre, puis mélange-les avec le yaourt, le curcuma, le paprika, le sel et le poivre.
3. Enrobe le poulet de cette marinade, couvre et laisse reposer au réfrigérateur au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
4. Préchauffe le four à 200 °C. Épluche les pommes de terre et coupe-les en quartiers.
5. Dispose le poulet et les pommes de terre dans un plat, arrose d'huile et ajoute le jus de citron.
6. Couvre le plat de papier aluminium et enfourne 40 minutes, puis retire l'aluminium et poursuis 20 minutes jusqu'à ce que la peau soit dorée.
7. Vérifie la cuisson : la chair doit être bien cuite à cœur et le jus clair. Laisse reposer 5 minutes avant de servir avec le riz.