این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
عصرانه و میان‌وعده
Samboosa (samosa saoudien)
Petits triangles de pâte feuilletée croustillante farcis de viande hachée épicée, d'oignon et de piment. Très répandus dans les souks et les pauses thé, ils se mangent chauds, souvent avec une sauce piquante.
مواد لازم
مواد لازم
Farce
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۳۱۱ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۸٫۸ گرم
- کربوهیدرات
- ۲۲٫۶ گرم
- چربی
- ۱۵٫۹ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۵٫۱ گرم
- فیبر
- ۱٫۴ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon et le piment haché 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute la viande et l'ail, puis les épices et le sel. Fais cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et sèche.
- Hors du feu, incorpore le persil et laisse refroidir complètement la farce.
- Coupe les feuilles de pâte en carrés de 15 cm. Badigeonne les bords avec l'œuf battu.
- Place une cuillère de farce au centre de chaque carré, replie en triangle et scelle bien les bords en pressant avec une fourchette.
- Fais frire les samboosas dans l'huile chaude à 170 °C pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version au four. Badigeonne les triangles d'huile et cuis-les à 200 °C pendant 15 minutes.
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites et des petits pois.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.