این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
سس‌ها و پایه‌ها
Sauce tomate créole
Une sauce tomate parfumée à l'oignon, à l'ail et au thym, mijotée jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Elle accompagne les poissons, les viandes grillées et le riz, et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۱۴۷ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۳٫۵ گرم
- کربوهیدرات
- ۱۲٫۱ گرم
- شامل قند
- ۱۰٫۱ گرم
- چربی
- ۷٫۹ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۱ گرم
- فیبر
- ۵٫۵ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Ébouillante les tomates 1 minute, puis pèle-les et épépine-les. Coupe-les en morceaux.
- Émince finement les oignons et écrase l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et fais revenir les oignons 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute l'ail et le piment éventuel, puis remue une minute.
- Incorpore les tomates, le concentré, le thym, le sel et le poivre.
- Laisse mijoter à feu doux 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Mixe si tu veux une texture lisse.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version fumée. Ajoute une pincée de paprika fumé en fin de cuisson.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.