سالاد و پیش‌غذا
شکرپ
شکرپ یک سالاد تاجیکی از گوجه‌فرنگی، پیاز و سبزی‌های تازه است که با کمی شوید و سیر طعم گرفته. این سالاد خنک را معمولاً کنار غذاهای چرب مثل پلو می‌خورند تا ترشی و تازگی به وعده غذایی اضافه کند.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۱۱۳ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۲٫۵ گرم
- کربوهیدرات
- ۷٫۱ گرم
- شامل قند
- ۵٫۷ گرم
- چربی
- ۷٫۵ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۰٫۹ گرم
- فیبر
- ۳ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت هلالی ببر و در یک کاسه سالاد بریز.
- پیاز ورقه‌ورقه‌شده را اضافه کن و با کمی نمک ۵ دقیقه بگذار بماند تا تلخی‌اش برود.
- شوید، جعفری یا گشنیز خرد‌شده، فلفل خلال‌شده و سیر کوبیده را اضافه کن.
- با روغن، سرکه، نمک و فلفل طعم‌دار کن و به آرامی مخلوط کن.
- قبل از سرو، ۱۰ دقیقه در یخچال استراحت بده.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
شکرپ با لیمو. به جای سرکه، آب یک لیمو بریز تا سالاد تازه‌تر و ترش‌مزه‌تر شود.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.