Sindat moo nam (grillade de porc et sauce aux herbes)

طرز تهیه

1. Coupe le porc en fines tranches d'environ 5 mm.
2. Mélange la sauce de poisson, l'ail écrasé, l'huile et le poivre, puis mariné la viande pendant 30 minutes.
3. Pour la sauce, hache finement la coriandre, la menthe, les échalotes et le piment.
4. Presse le citron vert et mélange-le avec les herbes hachées pour obtenir une sauce vive.
5. Fais griller les tranches de porc à feu vif environ 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Dispose la viande dans un plat et nappe-la de sauce aux herbes.
7. Sers aussitôt avec du riz gluant.