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سوپ
Sopa de ayote
Soupe rustique de courge ayote cuite avec du maïs, de la tomate et de la coriandre. C'est un plat paysan très présent dans les campagnes honduriennes, à la texture moelleuse et au goût doux.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
طرز تهیه
- Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en cubes. Égrenez les épis de maïs au couteau.
- Émincez l'oignon, écrasez l'ail et coupez les tomates en dés.
- Faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon et l'ail 4 minutes dans une marmite.
- Ajoutez la tomate et laissez-la cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'elle se défasse.
- Versez le bouillon, ajoutez la courge, le maïs, le cumin, le sel et le poivre.
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux 25 minutes, jusqu'à ce que la courge soit fondante.
- Hachez la coriandre, ajoutez-la en fin de cuisson et servez bien chaud.
نسخههای دیگر و نکتهها
Version crémeuse. Mixez la moitié de la soupe pour la lier, puis remettez le reste pour garder des morceaux.
Avec ce qu'on trouve ici. Les grains de maïs surgelés font très bien l'affaire si les épis sont introuvables.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.