Stampot boerenkool (purée de chou frisé)

طرز تهیه

1. Retire les côtes du chou frisé, lave-le et coupe-le finement.
2. Épluche les pommes de terre, coupe-les en morceaux et fais-les cuire 20 minutes dans l'eau salée avec le chou.
3. Pendant ce temps, fais revenir le lard et l'oignon émincé dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Fais chauffer la saucisse dans l'eau de cuisson pendant 15 minutes.
5. Égoutte le chou et les pommes de terre, puis écrase-les avec le beurre et le lait.
6. Incorpore le lard et l'oignon, assaisonne avec la muscade et le poivre, et sers avec la saucisse tranchée.