این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
گوشت
Tinkhomo (sauce à la viande de bœuf)
Le tinkhomo est un ragoût de bœuf mijoté avec oignons, tomates et curcuma, qui donne une sauce épaisse et parfumée. Il accompagne traditionnellement la pap de maïs et se prépare volontiers pour les repas familiaux du dimanche.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۳۹۷ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۴۳٫۷ گرم
- کربوهیدرات
- ۷٫۳ گرم
- شامل قند
- ۶ گرم
- چربی
- ۲۰٫۶ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۵٫۷ گرم
- فیبر
- ۲٫۵ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Coupe la viande en cubes de 3 cm et émince les oignons.
- Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais dorer la viande sur toutes ses faces, environ 8 minutes.
- Ajoute les oignons et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 5 minutes.
- Incorpore les tomates coupées en dés, le curcuma, le sel et le poivre, puis laisse cuire 5 minutes en remuant.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 1 h 15 environ, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec la pap.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version végétarienne. Remplace le bœuf par des haricots rouges cuits et ajoute des carottes en rondelles, en réduisant la cuisson à 30 minutes.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.