Tsvina ne mupunga (tripes au riz)

طرز تهیه

1. Coupe les tripes en lanières d'environ 3 cm et rince-les soigneusement à l'eau froide.
2. Porte une casserole d'eau à ébullition, plonge les tripes 5 minutes puis égoutte.
3. Émince les oignons et coupe les tomates en petits dés.
4. Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Ajoute les tripes, le paprika et le poivre, puis fais revenir 5 minutes.
6. Ajoute les tomates et le piment, couvre d'eau et laisse mijoter à couvert pendant 1 h 30 à feu doux, jusqu'à ce que les tripes soient tendres.
7. Pendant ce temps, cuis le riz à l'eau salée dans une autre casserole, puis sers les tripes avec le riz.