طرز تهیه

Lave soigneusement les brèdes et hache-les grossièrement.
Coupe l'oignon et les tomates en petits dés, écrase l'ail.
Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 3 minutes.
Ajoute les tomates et laisse-les fondre 5 minutes à feu moyen.
Verse l'eau, porte à ébullition, puis ajoute les brèdes et le curcuma.
Laisse mijoter 15 minutes à feu doux, puis rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
Sers chaud avec du riz blanc.

Version avec des œufs. Casse un œuf dans la soupe bouillante en fin de cuisson et laisse-le pocher 3 minutes.

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