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ארוחת בוקר
Ayran-kourt (ayran aux morceaux de kourt)
Boisson salée à base d'ayran, le yaourt liquide des steppes, dans laquelle on ajoute des petits morceaux de kourt, fromage sec et acide. Rafraîchissante et légèrement salée, elle se boit surtout l'été.
מצרכים
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תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
בצד
אופן ההכנה
- Si le kourt est très sec, fais-le tremper une heure dans un peu d'eau tiède pour l'attendrir, puis égoutte-le.
- Verse l'ayran dans un grand pichet et délaye-le avec l'eau froide jusqu'à obtenir une boisson fluide et onctueuse.
- Assaisonne avec le sel et goûte, en ajoutant un peu de sel si besoin.
- Ajoute les morceaux de kourt, remue doucement et laisse reposer 10 minutes au frais.
- Sers bien frais dans des verres, avec quelques feuilles de menthe si tu en as.
וריאציות וטיפים
Version lait de vache. Si tu n'as pas d'ayran, mélange 500 g de yaourt nature avec 500 ml d'eau et une pincée de sel pour obtenir une boisson proche.
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