המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
דגים
Sild (hareng)
Le hareng est un poisson emblématique des Féroé, préparé salé, séché ou fermenté. Sa chair est ferme et grasse, et il accompagne traditionnellement le pain de seigle et les pommes de terre.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
בצד
ערכים תזונתיים
219 קק״ל למנה
- חלבון
- 17.2 גר׳
- פחמימות
- 3.2 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 2.3 גר׳
- שומנים
- 15.2 גר׳
- מתוכם רוויים
- 3.2 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 0.4 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Lève les filets de chaque hareng, retire les arêtes et rince-les à l'eau froide.
- Saupoudre les filets de sel gris sur les deux faces, couvre et laisse reposer au frais pendant 2 heures.
- Rince rapidement les filets pour ôter l'excès de sel et épongele-les avec du papier absorbant.
- Émince finement l'oignon rouge et dispose-le au fond d'un plat avec les filets.
- Arrose d'un mélange de vinaigre, sucre, huile et poivre, puis parsème d'aneth haché.
- Laisse mariner 30 minutes au frais avant de servir avec les pommes de terre et le pain de seigle.
וריאציות וטיפים
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les harengs frais par des filets de hareng au sel vendus au rayon poissonnerie ou en conserve, en rinçant-les bien.
עוד רעיונות
איי פארו
מתכון מקורי של Ecomely.