אופן ההכנה

Tranche la charcuterie, le saumon et le hareng en portions et dispose-les sur un grand plateau.
Coupe les œufs durs en quartiers et les tomates en rondelles.
Émince finement l'oignon rouge et mélange-le aux betteraves coupées en dés avec la mayonnaise et la moutarde.
Dispose les concombres marinés, les betteraves et les tomates en petits tas sur le plateau.
Parsème d'aneth haché et sers avec le pain de seigle tranché, en laissant chacun se servir.

Version végétarienne. Remplace la charcuterie et le poisson par des œufs, des champignons marinés et du fromage frais.

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