मांसाहारी व्यंजन

आंशो पेरिगोर्डिन (लहसुन वाला पोर्क रोस्ट)

लहसुन भरा रोल किया हुआ पोर्क, अपने रस में धीमे-धीमे पका: गरम सारलादेज़ आलू के साथ या ठंडा स्लाइस में।

2 घंटे 20 मिनट
6 व्यक्ति
मध्यम
थोड़ा महँगा
दक्षिण-पश्चिम फ़्रांस

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सामग्री

1.2 किलो बिना हड्डी का पोर्क नेक
6 कलियाँ लहसुन
20 सेंटीलीटर ह्वाइट वाइन
2 बड़े चम्मच बत्तख की चर्बी

मसाले और सीज़निंग

अजवायन (थाइम)
फ्लोर दे सेल (नमक)
काली मिर्च

साथ में परोसें

सारलादेज़ आलू

पोषण मूल्य

464 kcal प्रति सर्विंग

प्रोटीन: 36.3 ग्रा
कार्बोहाइड्रेट: 1.7 ग्रा
जिसमें शर्करा: 0.1 ग्रा
वसा: 32.3 ग्रा
जिसमें संतृप्त वसा: 12.2 ग्रा
फ़ाइबर: 0.3 ग्रा

Ecomely का अनुमान, सामग्री और ANSES की Ciqual तालिका से, साइड डिश और स्वादानुसार डाली जाने वाली चीज़ों के बिना।

बनाने की विधि

मांस में लहसुन की कतलियाँ घुसाओ, नमक, काली मिर्च डालो और थाइम रगड़ो।
इसे रोल करो और कसकर धागे से बाँध दो।
कसरोल में बत्तख की चर्बी में भूरा करो, फिर ह्वाइट वाइन और एक गिलास पानी डालो।
ढककर 160 °C पर 2 घंटे ओवन में पकाओ, बीच-बीच में रस डालते रहो।
गरम परोसो, या अपनी जेली में ठंडा होने दो और पतले स्लाइस में ठंडा खाओ।

अपना मुफ़्त खाता बनाएँ: “आंशो पेरिगोर्डिन (लहसुन वाला पोर्क रोस्ट)” आपकी पसंदीदा रेसिपी में जुड़ जाएगी, आप सर्विंग बदल सकेंगे और सामग्री सीधे आपकी शॉपिंग लिस्ट में चली जाएगी, जिसे आप परिवार के साथ साझा कर सकते हैं। बैंक कार्ड की ज़रूरत नहीं।

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