बनाने की विधि

बारीक कटे प्याज़ और लहसुन को भूनो, फिर कीमा और टमाटर सॉस डालो: धीमी आँच पर 15 मिनट पकाओ।
बेशमेल: मक्खन पिघलाओ, मैदा डालो, फिर धीरे-धीरे दूध डालते हुए फेंटते रहो जब तक गाढ़ा न हो जाए; नमक, काली मिर्च और जायफल डालो।
बर्तन में: थोड़ी बेशमेल, शीट्स, बोलोनीज़, फिर बेशमेल… इसी तरह तीन परतें बनाओ।
ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालो।
180 °C पर 40 मिनट बेक करो, परोसने से पहले 5 मिनट रखा रहने दो।

शाकाहारी. कीमे की जगह 500 ग्राम भुनी हुई सब्ज़ियाँ (तोरी, पालक, मशरूम) डालो।

बिना बेशमेल. बेशमेल की जगह 250 ग्राम रिकोटा लो और उसे थोड़े दूध में घोल लो।

भाषा