सूप
टूरां आ ल'आय (लहसुन का पेरिगॉर सूप)
अंडे से गाढ़ा किया हुआ लहसुन का शोरबा, जिसे ब्रेड पर डालकर परोसा जाता है: पेरिगॉर का वह सूप जो कभी नवविवाहितों को सुबह-सुबह पिलाया जाता था।
सामग्री
सामग्री
मसाले और सीज़निंग
पोषण मूल्य
301 kcal प्रति सर्विंग
- प्रोटीन
- 9.8 ग्रा
- कार्बोहाइड्रेट
- 41.1 ग्रा
- जिसमें शर्करा
- 2.9 ग्रा
- वसा
- 10 ग्रा
- जिसमें संतृप्त वसा
- 3.1 ग्रा
- फ़ाइबर
- 3 ग्रा
Ecomely का अनुमान, सामग्री और ANSES की Ciqual तालिका से, साइड डिश और स्वादानुसार डाली जाने वाली चीज़ों के बिना।
बनाने की विधि
- कटे हुए प्याज़ और कुटे हुए लहसुन को बत्तख की चर्बी में बिना रंग बदले नरम होने तक पकाओ।
- ऊपर से मैदा छिड़को, मिलाओ, फिर गर्म पानी डालो; नमक और काली मिर्च डालो और 20 मिनट धीमी आँच पर उबलने दो।
- अंडों को अलग करो: सफेदी को उबलते सूप में पतली धार में डालो और चलाते रहो ताकि उसके रेशे बन जाएँ।
- आँच से उतारकर जर्दी को सिरके और एक कलछी सूप के साथ घोलो, वापस पतीले में डालो और ब्रेड पर परोसो।
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