Húsételek
Bavette mogyoróhagymával
Megpirított bélszínszelet (bavette), vajban megpuhított mogyoróhagyma, vörösborral felöntve: a bisztrók klasszikusa.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Mellé
Tápértékek
360 kcal adagonként
- Fehérje
- 37,7 g
- Szénhidrát
- 5,3 g
- ebből cukrok
- 1,5 g
- Zsír
- 18,6 g
- ebből telített zsírsavak
- 9,5 g
- Rost
- 1 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Vedd ki a húst a hűtőből 30 perccel előtte.
- Olvaszd meg a felszeletelt mogyoróhagymát a vaj felében, 8 percig, kis lángon.
- Pirítsd a bavette-eket oldalanként 2 percig egy nagyon forró serpenyőben a maradék vajjal; tartsd melegen.
- Öntsd a bort és az ecetet a mogyoróhagymára, kapard fel az aljáról a pörköltízeket, és főzd össze 2 percig.
- Kend a húsra a szószt, adj hozzá fleur de selt és borsot.
További ötletek
francia
lyoni
francia
amerikai
argentin
amerikai
burgundi
Az Ecomely saját receptje.