Húsételek
Pekingi kacsa
Fényes, ropogós bőr, palacsintában tálalva uborkával, hagymával és hoisin szósszal.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Tápértékek
650 kcal adagonként
- Fehérje
- 33,3 g
- Szénhidrát
- 36,3 g
- ebből cukrok
- 13,9 g
- Zsír
- 40,6 g
- ebből telített zsírsavak
- 13,8 g
- Rost
- 2,1 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Forrázd le a kacsát, szárítsd meg, és hagyd egy éjszakán át lefedetlenül a hűtőben.
- Dörzsöld be a belsejét ötfűszer-keverékkel, a bőrét pedig kend meg mézzel, szójaszósszal és ecettel.
- Süsd 1 óra 30 percig 180 °C-on, 20 percenként újra megkenve.
- Szeleteld vékonyra a bőrt és a húst; tálald palacsintában uborkával, hagymával és hoisinnal.
További ötletek
Hachis parmentier (burgonyapüré-pite darált hússal)1 óra · 4 főSült csirke1 óra 30 perc · 4 főSertéssült sült krumplival1 óra 30 perc · 6 főÉdesburgonyás parmentier55 perc · 4 főTöltött paradicsom1 óra 10 perc · 4 főTartiflette1 óra · 4 főBáránycomb fehér babbal1 óra 15 perc · 6 főSajtos gougère45 perc · 25 fő
francia
francia
francia
savoyai
francia
burgundi
Az Ecomely saját receptje.