Uzsonna és sütemények
Macaron
Sima, ropogós mandulás macaronhéjak ganache-töltelékkel.
Hozzávalók
Hozzávalók
Ízlés szerint
Tápértékek
287 kcal adagonként
- Fehérje
- 4,8 g
- Szénhidrát
- 32,9 g
- ebből cukrok
- 31,1 g
- Zsír
- 14,6 g
- ebből telített zsírsavak
- 5,8 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Turmixold össze, majd szitáld át a mandulalisztet és a porcukrot.
- Verd habbá a tojásfehérjét a cukorral, majd forgasd bele a keveréket (macaronage), amíg a massza szalagszerűen folyik.
- Nyomj ki kis köröket, hagyd 30 percig száradni, és süsd 13 percig 150 °C-on.
- Töltsd meg ganache-sal (csokoládé + forró tejszín), és várj 24 órát hűtőben.
További ötletek
savoyai
francia
burgundi
francia
breton
francia
amerikai
Az Ecomely saját receptje.