Illusztrációs fotó: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Húsételek

Tournedos Rossini

Marhafilé, serpenyőben sült libamájszelet és portói mártás – az ünnepi fogás非 par excellence.

30 perc
4 fő
Közepes
Drágább
francia

Elkészítetted? Értékeld a receptet

Mentés a kedvencek közé Hozzáadás a bevásárlólistámhoz

Hozzávalók

Fűszerek és ízesítés

Fleur de sel
Bors

Tápértékek

742 kcal adagonként

Fehérje: 39,4 g
Szénhidrát: 18,1 g
ebből cukrok: 5 g
Zsír: 53,6 g
ebből telített zsírsavak: 24,8 g
Rost: 0,5 g

Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.

Elkészítés

Pirítsd aranybarnára a kenyeret vajon.
Süsd a tournedos-kat oldalanként 3 percig, tartsd melegen.
Süsd a libamájat oldalanként 1 percig, zsiradék nélkül.
Öntsd fel portóival, add hozzá az alaplét, és főzd be; rétegezd: kenyér, hús, libamáj, mártás.

További ötletek

Füstölt lazacos blinis20 perc · 8 fő Csokoládétrüffel25 perc · 10 fő Burgundi csigák30 perc · 4 fő · olcsó Fehér hurka gombával30 perc · 4 fő · olcsó Csokoládés mendiant25 perc · 10 fő Savoyai fondue30 perc · 4 fő Házi hamburger25 perc · 4 fő Aperitif (nassolnivaló)15 perc · 6 fő · olcsó

Az Ecomely saját receptje.