Orloff borjúsült

Elkészítés

1. Pirítsd meg a sültet vajon egy öntöttvas edényben, add hozzá a fehérbort és egy pohár vizet; fedő alatt, lassú tűzön főzd 1 órán át.
2. Dinszteld puhára az apróra vágott hagymát és gombát, add hozzá a tejföl felét, és főzd sűrű péppé.
3. Vágd fel a sültet szeletekre úgy, hogy ne vágd át teljesen; minden résbe csúsztass egy szelet sonkát, egy szelet Comtét és egy kanál pépet.
4. Kösd át, öntsd meg a pecsenyelével elkevert maradék tejföllel, szórd meg sajttal, és gratinírozd 25 percig 200 °C-on.