Ecomely

Nyelv

Rakott kardonya: fotó az ételről
Illusztrációs fotó: This picture belongs to Xavier Caré . Please credit : Xavier Caré / Wikimedia Commons / CC-BY-SA . If you would like spe — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Vegetáriánus

Rakott kardonya

A lyoni karácsony zöldsége: besamelben, gruyère-rel gratinírozott kardonya (a puristáknak velőcsonttal).

  • 1 óra 45 perc
  • 6 fő
  • Közepes
  • Pénztárcabarát
  • lyoni

Elkészítetted? Értékeld a receptet

Mentés a kedvencek közéHozzáadás a bevásárlólistámhoz

Hozzávalók

Hozzávalók

Fűszerek és ízesítés

Ízlés szerint

Tápértékek

233 kcal adagonként

Fehérje
10,6 g
Szénhidrát
15,5 g
ebből cukrok
8,2 g
Zsír
13 g
Rost
4,4 g

Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.

Elkészítés

  1. Szálazd meg a kardonyát, vágd darabokra, és tedd citromos vízbe.
  2. Főzd 45 percig egy „blanc”-ban (sós víz 20 g elkevert liszttel és a citrom levével), hogy világos maradjon.
  3. Készíts besamelt a vajból, a maradék lisztből és a tejből; add hozzá a gruyère felét.
  4. Keverd a lecsöpögtetett kardonyát (és a kockázott, pochírozott velőt) a besamelhez, szórd meg gruyère-rel, és süsd gratinírozva 25 percig 200 °C-on.

További ötletek

Rakott karfiol45 perc · 4 fő · olcsóFlamiche (póréhagymás pite)1 óra · 6 fő · olcsóSavoyai burgonyagratin1 óra 20 perc · 6 fő · olcsóBalzsamecetes sült cékla1 óra · 4 fő · olcsóSült camembert25 perc · 4 fő · olcsóDauphiné-i burgonyagratin1 óra 35 perc · 4 fő · olcsóZöldségleves45 perc · 4 fő · olcsóMac and cheese35 perc · 4 fő · olcsó

Az Ecomely saját receptje.