Ecomely

Bahasa

Beurre blanc ala Nantes: foto hidangan
Foto ilustrasi: Eric Lin from San Francisco, USA — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Saus & bahan dasar

Beurre blanc ala Nantes

Bawang merah yang direduksi dengan cuka dan anggur muscadet, lalu dikocok dengan mentega dingin: saus untuk ikan sungai Loire.

  • 25 menit
  • 4 orang
  • Sedang
  • Hemat
  • Nantes

Sudah memasaknya? Beri nilai

Simpan ke favoritTambahkan ke daftar belanja

Bahan

Bahan

Rempah & bumbu

Informasi gizi

402 kkal per porsi

Protein
1,4 g
Karbohidrat
3 g
termasuk gula
0,8 g
Lemak
40,8 g
termasuk lemak jenuh
27,5 g
Serat
0,5 g

Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.

Cara membuat

  1. Cincang bawang merah sangat halus.
  2. Masak bersama anggur dan cuka hingga cairan tersisa sekitar satu sendok makan.
  3. Dengan api sangat kecil, masukkan mentega dingin potong dadu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok: saus harus berbusa, jangan sampai mendidih.
  4. Taburi merica dan sajikan segera (jika perlu, simpan di atas penangas air hangat suam-suam kuku).

Ide lainnya

Tumis sayuran khas Mediterania35 menit · 4 org · hematTapenade10 menit · 4 org · hematSaus bechamel12 menit · 4 org · hematVinaigrette mustard3 menit · 4 org · hematMayones buatan sendiri10 menit · 4 org · hematAdonan pie brisée buatan sendiri10 menit · 6 org · hematAdonan pizza15 menit · 4 org · hematKentang tumbuk buatan sendiri30 menit · 4 org · hemat

Resep orisinal Ecomely.